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2011.02.20

冬の野尻湖

冬の野尻湖は水位が3~5メートル下がります。

湖面すれすれは雪が少なく歩きやすいので湖畔をずいぶん歩けました。

夏には水中の桟橋には氷柱が下がり何とも珍しい光景が広がります。

全面氷結したことも何回もあるのですが、風の下に当たる湖面には流氷が打ち寄せていました。

やっぱり信濃町ってきれい!!

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大久保の堤、野尻湖2時間の散歩

気がめいった日曜日でしたが、お天気に誘われ、いつもの大久保の堤と野尻湖に歩いて出かけました。

素晴らしい空気と素晴らしい景色に出会えてすっかい元気になれました。

大久保の堤の土手には今日歩いたスノーシューの跡、空を見上げれば2本の飛行機雲。

真っ白な雪が、醜いものをすっかり覆ってくれています。

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2011.02.13

男の料理 サラダ

昨日は大雪。女房が雪かきに出ましたので、炊事場が空いていたので朝飯を作りました。

一押しのサラダです。

レタスは、大き目の千切りにしてシラスとごま油と塩でいただくのが我家の定番ですが、

今朝はシラスに加え、手作りベーコンとパルメザンチーズを削ってみました。

(ごま油は無しで、塩コショウ少し・・でもベーコンとシラスの塩気で十分にうまい)

最高でした。

雪かきご苦労様。

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2011.02.11

男の料理 燻製

お正月に手作りのベーコンをいただき感激し、数年ぶりにお肉の燻製に挑戦しました。

定番の豚バラ、肩、それに鳥の胸で挑戦。

どれもグーでしたので、レシピを公開。

1.肉に3%の塩  1%の砂糖 5日塩漬け

2.12時間塩出し

3.12時間乾燥

4.3時間70℃燻煙

燻煙の前にペッパーを付けた物と、つけない物と2種類作りました。

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2011.02.06

山頂

皆様のお口直しに、黒姫、戸隠、妙高山の山頂を掲載します。

爽やかになれると思います。

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男の調理 朝飯

昨夜は会議で夕食を一緒にできなかったので、朝飯を作って女性軍サービスを試みました。

まずもつ煮。2週間ほど前に薬丸君の番組で紹介になったレシピで作ったら大受けしたので、再挑戦。

材料:モツ400グラム、水1500cc、酒160cc、しょうが、にんにく、を入れて圧力鍋で30分

今日は20分でやりました。

そこに味噌100グラム醤油1と1/2、顆粒だし、にんにくしょうが、大根にんじんこんにゃく

柔らかくなったらOK(覚えている範囲ですので詳しくはネット検索お願いします)

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姉の家でできた玄米を炊き、自分でつけた梅、女房が漬けたたくあん、わかめの味噌汁、静岡から送られたお茶・・いかがでしょうか

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しかし女性軍は???

パン食、正ちゃん家のキャベツのコールスロー(たれが絶品:マヨネーズ5、すし酢4、米酢1)、母の作った豆を女房が煮て、女房の海苔巻き、自家製ヨーグルト。

結局男の料理は、男だけの朝飯になりました。

残念。

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2011.02.04

うさぎの生花 春の寄せ植え

母の生花、父の寄せ植え(寄せ植えは1,160円分の花です)

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白い木

雪化粧の木々

誰か何の足跡

何の用があったんだろう

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2011.02.03

雪が赤く輝く時

晴天2日目。今日も出遅れて山々が赤く燃える時に間に合いませんでした。

せっかくなので10分ほど散歩のつもりで雪道を歩いていると、東の空に太陽さんが昇りだしましす。

雪の草原ではなくて、雪に覆われた田んぼが、赤く輝いています。

凄い一時でした。・・・

なにやらバチバチと、もの凄い音がします。定刻信越線下り直江津行きの電車ですが、電線が氷っていて、バチバチ火花を出して走っていました。これも初体験、感動です。・・・

振り返ると赤く輝く雪の海原は元の姿に戻ろうとしていました。

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2011.02.01

雪道そして 小学校の校庭

今朝は3校の小学校に届け物をしました。

2校目の校庭では、久しぶりに太陽さんが見え、校庭にはクロスカントリーのコースができていました。

3校目に向かう道は圧雪道路。車から降りればよい写真が撮れるのでしょうが、寒さと時間不足にて断念。

3校目でも校庭にコースを作っていました。スノーモビルに荷台をつけて教頭先生が乗り込み圧雪コースを作って子どもたちの練習に備えています。

生徒も先生も大変です。

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