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2009.08.09

梅干

892 891

昨年から梅干に挑戦してます。

15%の塩で作りましたら塩辛くて誰も食べれません。

何処かで%を間違えたのかなー??

そこで今年は、6%~8%で作りました。

fujimamaさんが先生で居りますので力強いです。

でも白梅酢がかびて白く濁り大変。

手前がシソの中で、奥は梅だけ(焼酎用)

量は昨年の1/5 3キロ。

今年は食べれそうです。

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